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一看就会的“抹茶豆腐”教程来了!

在炎热的夏季,来一份清凉爽口、Q弹爽滑的抹茶豆腐,再美好不过了!

工具/材料

食材:内酯豆腐 110克吉利丁片 2片抹茶粉 8克牛奶 100克糖 25克淡奶油 80克

操作方法

01、

将抹茶粉和豆腐进行充分混合后,用打蛋器的头匀速搅拌均匀(尽量搅拌的细腻),然后进行第一次过筛。

一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 02、

在锅中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢搅拌,一直熬至糖融化(怎么看糖是否完全融化呢?只要观察到勺子没有颗粒感就可以了)。

一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 03、

将抹茶豆腐进行第二次过筛后,倒入刚才慢煮的牛奶混合物中,然后不停的搅拌。

一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 04、

在锅中加入提前软化过的吉利丁片,继续搅拌至吉利丁完全融化。

一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 05、

将抹茶豆腐液经过第三次的过筛后倒入保温盒中,静置放凉后放冰箱里冷藏至凝固。

一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! 06、

把冷藏后的抹茶豆腐拿出来,用工具进行脱模,然后撒上适量抹茶粉即可。

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