每日一食：香喷喷的『椒盐烧饼』

天天大饼、馒头、米饭，是时候换个花样了，试试外酥里软的椒盐烧饼把~

工具/材料

普通面粉 450g水 270g花椒粉 5g面粉 50g食用油 适量盐 5g芝麻 适量

操作方法

01、

面粉加水和酵母揉成团，室温发酵至两倍大。

02、

趁着面团发酵，5g的花椒粉，50g的面粉和5g的盐搅拌均匀。

03、

锅中加适量油，油量接近小碗中面粉的量，烧热后浇到椒盐粉上。

04、

直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。

05、

将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用手或勺子均匀的涂抹到面饼上。

06、

将面饼由上向下卷起，分成约60g一个的小剂子。

07、

取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。

08、

再将小长条状卷起来。

09、

然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。

10、

把烧饼的正面沾满芝麻，再用擀面杖把圆形面团擀成圆饼，这样芝麻可以沾的更牢固。

11、

放入预热好的烤箱，180度约20-25分钟就好了。

End