开心的蘑菇炒出黏黏的西芹，是一个梗，指的是将《好日子》中的歌词谐音，变成一个搞笑的表达方式。这个梗最早出现在B站，是来自电影《小丑》中的一个视频，在视频中小丑跳舞的动作和歌曲《好日子》的舞蹈动作非常相似，网友们将这个西方文化与中华文化相结合，形成了这个梗。这个梗充满喜庆的味道，就像是过年一样。
