电饭锅做蛋糕的正确方法（一次成功）

喜欢吃蛋糕的朋友看过来，这里有在家也能做蛋糕的方法呀，快来跟我学习用电饭锅做蛋糕的正确方法吧，简单方便，一次成功，让你在家就能吃到喜欢的蛋糕！

工具/材料

食材：低筋面粉或者蛋糕粉 3勺、鸡蛋 4个、牛奶 3勺、油 1勺、糖 4勺、白醋或者柠檬汁 几滴、工具：电饭锅、打蛋器

操作方法

01、

打鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，放入无水无油的碗中，蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋打发。打蛋器打发蛋清过程中，糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，有清晰的纹路就可以了，打好后放着备用。建议不要手动打发蛋白，打完后手会十分酸痛。

02、

蛋黄倒入无水无油的锅中，加入糖和牛奶，用打蛋器均匀搅拌，再加入低筋面粉或者蛋糕粉，搅拌一下，调成有一点点流动性的糊，如果太干就加一点牛奶，太稀就再加点低筋面粉或者蛋糕粉。

03、

分三次将打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌的时候手法与炒菜差不多，用铲子从下向上翻拌，这样不容易消泡。

04、

给电饭锅内部抹上油，倒入搅拌好的蛋糕糊，倒好后将锅震动几下，排出泡泡。放入电饭锅中盖上盖子，按下蛋糕键，大概四十分钟左右就好了，做好的蛋糕先别慌打开，给它在锅里多焖几分钟，这样蛋糕会更香甜，也不容易塌掉。

End