美龄粥的做法

工具/材料

豆浆800毫升

水250毫升

铁棍山药200克

长糯米80克

粳米40克

枸杞少许、冰糖适量

操作方法

01、

首先，泡发粥米。将糯米和粳米以2:1的比列混合，用凉水泡发2个小时以上。

02、

锅内放入水，大火上气候，放入洗净切段的山药蒸至绵软。

03、

稍稍放凉，至不烫手时，刮去外皮。

04、

将刮好的山药，压碎成泥。

05、

锅中倒入豆浆和凉水，开中火煮沸。

06、

再放入泡好的粥米，搅拌均匀。

07、

等锅中的粥水重新煮沸腾后，加入捣碎的山药泥。

08、

拌匀后，转小火，熬住约20分钟。

09、

熬煮期间，需不时保持同一方向顺时针搅拌。

10、

熬到粥汤浓稠，就可以放入冰糖，稍煮一会，即可出锅了。

11、

最后撒上泡发的枸杞点缀即可。

End

特别提示

1、如果希望粥品更加粘稠，可以把长糯米的比列提上来。2、豆浆如果是购买的，需要在最后把冰糖的比列降下来。3、煮粥的时候要守着，同时要顺时针搅拌粥，防止粘锅。