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每日一食:馋哭隔壁小孩的『香煎无骨鸡腿』

小孩子超级喜欢的香煎鸡腿

每日一食:馋哭隔壁小孩的『香煎无骨鸡腿』

工具/材料

鸡四分之一腿 1只盐 3克料酒 10克蚝油 10克胡椒粉 少许生抽 15克葱、姜、洋葱丁 适量(腌制用)白糖 5克

操作方法

01、

选用鸡的四分之一腿,大的那种哦

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去掉大块的鸡油

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接下来要去骨了,划线的是骨头的位置。

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在上面骨头的顶部开一个口,让骨头露出来。

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然后用刀慢慢把这块大骨刮出来,骨头上肉刮干净。

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然后到关节处,露出关节,然后用刀切断,在关节处下刀,这样不用剁,轻轻一割就可以了。

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一块完整的骨头出来了。

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接下来继续去下面的大骨,顺着骨头划一刀,露出骨头。

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同样的方法,让骨头上面一部分脱离鸡肉

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再把骨头翻过来,在关节的上面部分剁段,注意哦,这块骨头的下面关节要留着

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这样下面的骨头也出来了(还有一个关节要留在鸡腿上)

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然后用刀在鸡腿的肉厚出,将肉轻轻排剁,为了便于入味,鸡皮这一面不要剁。(还有一个步骤腌制忘记拍了,排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜)

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锅里油烧热,放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

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翻面再煎5分钟左右,到鸡腿成熟。

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改刀后装盘,鸡皮朝上哦。

每日一食:馋哭隔壁小孩的『香煎无骨鸡腿』 End

每日一食:馋哭隔壁小孩的『香煎无骨鸡腿』:等您坐沙发呢!

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