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西红柿剩菜面疙瘩汤的做法

大家都知道,西红柿营养丰富,不管是炒菜还是打汤,加入西红柿格外好吃。中午菜炒多了,晚上就想喝点汤,所以晚上就打一点面疙瘩汤,把中午剩的菜一起煮汤喝,也不至于浪费。下面我把做法分享给大家,喜欢的可以看看。

西红柿剩菜面疙瘩汤的做法

工具/材料

适量西红柿、面粉、剩菜、葱、鸡蛋、食盐、胡椒粉、香油

操作方法

01、

准备一个新鲜的大西红柿,用清水把西红柿洗净,然后把西红柿切块待用。不喜欢西红柿皮的,可以把洗净的西红柿,用开水烫一下去皮。

西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 02、

取适量新鲜的青葱,用清水把葱洗净,用刀切成葱花待用。葱花是用来炝锅提味的,少量就可以了。

西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 03、

取适量干面粉,加入适量清水,用筷子搅拌均匀,喜欢吃硬疙瘩的把面调成面团,喜欢吃软疙瘩的就把面调稀点,如图所示调好面团待用。

西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 04、

准备好家里的剩菜,我这里选用的是,中午没吃完的胡萝卜菠菜木耳炒肉,一会疙瘩汤快熟的时候,加进去就可以了。

西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 05、

取一个新鲜的鸡蛋,用清水把鸡蛋洗净,以免蛋壳上有细菌,洗净后把鸡蛋磕入碗中,用筷子把鸡蛋打散待用。

西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 06、

炒锅放油,油热后放入葱花炝锅,然后放入西红柿,用铲子翻炒均匀,炒至西红柿出汁,加入适量清水。

西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 西红柿剩菜面疙瘩汤的做法 07、

煮开锅后,用筷子在面团上夹一块面疙瘩,放入锅中,直至把所有面疙瘩放入锅中煮开两三分钟,面疙瘩大小薄厚根据自己喜好定。

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待面疙瘩快熟时,加入剩菜继续煮开,最后加入备好的鸡蛋液,等汤面浮出鸡蛋花,西红柿剩菜面疙瘩汤就完成了,放入适量食盐、胡椒、香油搅拌均匀,把做好的疙瘩汤,盛入碗中就可以开吃了。

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西红柿剩菜面疙瘩汤的做法:等您坐沙发呢!

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