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小龙虾炒饭的制作方法

今天味之院小编给大家分享小龙虾的另类吃法,用小龙虾做炒饭,虽然做法类似于虾仁炒饭,但在此基础上还要以小龙虾头烧出浓香鲜美的龙虾汤汁来炒饭,米饭吸收了小龙虾的汤汁,和着鲜脆的虾仁吃,真是越嚼越香,尤其孩子们特爱吃。

工具/材料

小龙虾 1000克、胡萝卜 100克、鲜青豆 40克、生抽 12克、味之院炒饭炒面炒粉料 6克、盐 2克、剩米饭 300克、蒜末 12克

操作方法

01、

小龙虾彻底清洗干净,上蒸锅隔水蒸20分钟。然后把蒸熟的小龙虾肉取出来,虾头千万不要扔,放着备用。

小龙虾炒饭的制作方法 02、

把小龙虾肉切成小粒。锅内放入适量水,水开后把青豆倒进去煮2分钟,然后捞起备用。

小龙虾炒饭的制作方法 03、

把胡萝卜去皮后切成小粒。

小龙虾炒饭的制作方法 04、

热锅下油,先放蒜末爆香,再倒入小龙虾头翻炒,放盐、生抽和一碗水,盖上锅盖焖4分钟,把红油炒出来。

小龙虾炒饭的制作方法 05、

这是炒出的红油汤汁,炒好后把虾头捞出来。

小龙虾炒饭的制作方法 06、

倒入青豆和胡萝卜翻炒一分钟,再倒入小龙虾肉翻炒1分钟。然后把准备好的米饭倒入炒散,放入味之院炒饭炒面炒粉料,翻炒均匀后就可以装盘了。

小龙虾炒饭的制作方法 End

小龙虾炒饭的制作方法:等您坐沙发呢!

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