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五色糯米饭怎么做

操作方法

01、

黑色:用枫叶(还得是鲜嫩的)捣烂后晒干,用清水煮出黑染料液,染成黑灰色糯米。

五色糯米饭怎么做 02、

黄色:用密蒙花煮出黄染料液,把叶渣捞出来,将水放至微凉,然后浸泡糯米七八个小时左右,染成黄色糯米。

五色糯米饭怎么做 03、

紫色或红色:用紫、红蓝草煮出紫色料液和红色料液,染成紫色、红色糯米。

五色糯米饭怎么做 04、

白色:就是糯米本色,因此白色就不用考虑了,直接将糯米洗干净就是一种本色了。

五色糯米饭怎么做 05、

所染糯米上色需要一个晚上的时间,待糯米上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头,便可蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米饭。虽然市面上有化学颜料出售,使用它可以免除许多复杂的工序,但毕竟植物提取出来的才是传统的五色饭。

五色糯米饭怎么做 End

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