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桂花千层马蹄糕

【桂花千层马蹄糕】不仅颜值高,咬上一口就弥漫开一股马蹄的清爽,更有椰浆的奶香回味无穷!

工具/材料

食材:马蹄粉 250克清水 650毫升黄片糖 100克纯牛奶 150毫升炼乳 80克椰浆 400毫升

做桂花水晶层

01、

将马蹄粉和清水倒入容器中混合均匀后,用过筛网进行过滤,这样做出来口感会更细腻。

桂花千层马蹄糕 桂花千层马蹄糕 02、

锅中倒入适量清水、黄片糖,开大火煮至融化;接着加入提前调好的马蹄粉浆,搅拌均匀,煮至粘稠状态,热腾腾的熟糖浆就做好了。

桂花千层马蹄糕 桂花千层马蹄糕 03、

带锅离火后,先把马蹄粉浆搅拌均匀,再把熟糖浆慢慢倒进去(熟糖浆不用放凉,可以直接倒进去),一边倒一边搅拌。

桂花千层马蹄糕 04、

容器中倒入糖桂花,再次搅拌均匀。

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做白色水晶层

01、

在碗内依次倒入马蹄粉、纯牛奶混合均匀后,用过筛网过滤好。

桂花千层马蹄糕 桂花千层马蹄糕 02、

把炼乳、椰浆依次倒入碗内,继续搅拌均匀,放一旁备用。

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做桂花千层糕

01、

锅中倒入适量清水,大火煮至沸腾后,放入蒸具和耐高温的容器。

桂花千层马蹄糕 02、

搅拌一下黄色粉浆,避免沉淀;接着取出1勺或2勺黄色粉浆铺在盘底;盖上锅盖大火蒸2-3分钟。

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等黄色粉浆凝固后,再加入2勺白色粉浆,分别铺在盘底;盖上锅盖继续蒸2-3分钟。就这样一层黄一层白的铺上去,每铺一层就盖上锅盖蒸2-3分钟。

桂花千层马蹄糕 04、

最后一层是黄色桂花粉浆,盖上锅盖蒸4-5分钟即可。

桂花千层马蹄糕 05、

桂花千层糕蒸好后,拿出来静置放凉;接着用手掰一掰边缘进行脱模;吃的时候可以切成小块更方便哦~

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桂花千层马蹄糕:等您坐沙发呢!

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