桂花千层马蹄糕

【桂花千层马蹄糕】不仅颜值高，咬上一口就弥漫开一股马蹄的清爽，更有椰浆的奶香回味无穷！

工具/材料

食材：马蹄粉 250克清水 650毫升黄片糖 100克纯牛奶 150毫升炼乳 80克椰浆 400毫升

做桂花水晶层

01、

将马蹄粉和清水倒入容器中混合均匀后，用过筛网进行过滤，这样做出来口感会更细腻。

02、

锅中倒入适量清水、黄片糖，开大火煮至融化；接着加入提前调好的马蹄粉浆，搅拌均匀，煮至粘稠状态，热腾腾的熟糖浆就做好了。

03、

带锅离火后，先把马蹄粉浆搅拌均匀，再把熟糖浆慢慢倒进去（熟糖浆不用放凉，可以直接倒进去），一边倒一边搅拌。

04、

容器中倒入糖桂花，再次搅拌均匀。

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做白色水晶层

01、

在碗内依次倒入马蹄粉、纯牛奶混合均匀后，用过筛网过滤好。

02、

把炼乳、椰浆依次倒入碗内，继续搅拌均匀，放一旁备用。

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做桂花千层糕

01、

锅中倒入适量清水，大火煮至沸腾后，放入蒸具和耐高温的容器。

02、

搅拌一下黄色粉浆，避免沉淀；接着取出1勺或2勺黄色粉浆铺在盘底；盖上锅盖大火蒸2-3分钟。

03、

等黄色粉浆凝固后，再加入2勺白色粉浆，分别铺在盘底；盖上锅盖继续蒸2-3分钟。就这样一层黄一层白的铺上去，每铺一层就盖上锅盖蒸2-3分钟。

04、

最后一层是黄色桂花粉浆，盖上锅盖蒸4-5分钟即可。

05、

桂花千层糕蒸好后，拿出来静置放凉；接着用手掰一掰边缘进行脱模；吃的时候可以切成小块更方便哦~

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