包梯形饺子的步骤如下：
1. 准备一块梯形饺皮，将梯形的下底（较长的一边）朝外。
2. 在饺皮中央放置适量的馅料。
3. 将梯形饺皮的三边都沾上水，以增强饺皮之间的粘合度，防止煮的时候破裂。
4. 将饺皮对折，并轻轻捏紧三边，确保馅料被包裹在饺皮内。
5. 将梯形饺皮长边与短边重合的那一边向内折叠。
6. 将两侧的边缘向内凹，使刚刚沾水的角与对着的角重合，然后捏紧，这样元宝饺子就包好了。
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