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馄饨皮怎么做透明又薄

今天我们来聊聊混沌皮怎么做透明又薄,一起来看看吧。

工具/材料

·面粉(高筋面粉) (95)·淀粉 (5)·盐 少许·鸡蛋清 一些·水 40

操作方法

01、

首先和面,面一定要和的硬,而且一定要多饧会。(1)建议加入少许淀粉,有利于不黏连和透明。(2)加少许盐增加劲力。这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。(3)加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性。

馄饨皮怎么做透明又薄 02、

将和好的面团醒20分钟。

馄饨皮怎么做透明又薄 03、

醒好的面团做成皮的方式有两种:(1)压面机:将和好的面团放入压面机轧皮。(2)手切:用刀切成一块一块拿赶面棒赶成薄片。

馄饨皮怎么做透明又薄 04、

在煮开水,下馄饨前水里放少许食盐。

馄饨皮怎么做透明又薄 05、

这里还有几个追求更特别、要求更高的方法:(1)福建的馄饨皮是用全精肉加面粉打的,放在书上能见下面的字,味道超好。(2)有专用的面粉制作,商场超市有售。

馄饨皮怎么做透明又薄 End

馄饨皮怎么做透明又薄:等您坐沙发呢!

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