卤羊肝的制作方法
工具/材料
羊肝 1个、味之院卤料 适量、盐 适量、洋葱 1个、醋 适量
操作方法
01、
新鲜羊肝一副。
02、
洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。
03、
凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。
04、
焯好的羊肝捞出。
05、
把味之院卤料放入锅内，加水，然后小火煮5分钟。
06、
然后放入羊肝煮5分钟。
07、
加盐后再煮2分钟。
08、
煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味。
09、
吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋及适量香油。
10、
卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了。
End
