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虎皮青椒的家常做法

工具/材料

青椒 1斤蒜 5瓣姜 适量花椒 10粒油 适量生抽 1大勺醋 1大勺盐 1小勺糖 2小勺鸡精 少量芝麻(或香葱) 适量

操作方法

01、

青椒洗净去芯儿。

虎皮青椒的家常做法 02、

尽量沥干水分(有水的话等会儿下油锅容易飞溅)。

虎皮青椒的家常做法 03、

将蒜、姜切碎,并准备好花椒。

虎皮青椒的家常做法 04、

调酱汁(用饭碗):生抽(一大勺)+醋(一大勺)。

虎皮青椒的家常做法 05、

继续加入:盐(一小勺)+白糖(两小勺)+少量的鸡精,搅拌均匀,酱汁就配好了【注意:看勺子的大小,分小勺和大勺】。

虎皮青椒的家常做法 06、

锅中倒入适量油,可以稍微多一点点。

虎皮青椒的家常做法 07、

油温六成热,倒入青椒,中小火慢煎。

虎皮青椒的家常做法 08、

煎好一面,煎另一面(这一面稍微煎过了一点点,但不影响口感),煎到青椒都变软。

虎皮青椒的家常做法 09、

青椒变软后,用锅铲划到一边,倒掉锅里多余的油,剩一点油开小火,加入蒜末、姜末、花椒,炒香。

虎皮青椒的家常做法 10、

然后一起搅拌均匀(保持小火)。

虎皮青椒的家常做法 11、

倒入酱汁,换中火翻炒一会儿后就可以关火了。

虎皮青椒的家常做法 12、

然后用筷子一个个从锅里夹出来摆盘。

虎皮青椒的家常做法 13、

淋上锅里剩余的汤汁和蒜末,撒上白芝麻(没有可换成葱花),完成。

虎皮青椒的家常做法 End

虎皮青椒的家常做法:等您坐沙发呢!

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