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卤猪皮卷的制作方法

猪皮蛋白质含量很高。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面味之院小编就把卤猪皮的制作方法分享给大家,希望能给大家带去健康和美味。

卤猪皮卷的制作方法

工具/材料

猪皮,味之院卤料包、酱油、香醋、料酒

操作方法

01、

处理掉残留在猪皮上的猪毛,清洗干净,尽量购买少油脂的品牌猪皮。

卤猪皮卷的制作方法 卤猪皮卷的制作方法 02、

把猪皮卷成卷,太长的话从中间切开一分为二,用干净的细绳绑起来。

卤猪皮卷的制作方法 卤猪皮卷的制作方法 03、

将卷好的猪皮凉水下锅,加少许料酒煮沸,焯水去一下油脂。

卤猪皮卷的制作方法 卤猪皮卷的制作方法 04、

把焯水后的猪皮放入提前准备好的卤水中(可用味之院卤料包制作),大火烧开,中小火煮60分钟左右即可。

卤猪皮卷的制作方法 卤猪皮卷的制作方法 05、

卤好的猪皮捞出放凉。

卤猪皮卷的制作方法 06、

猪皮卷不烫手后,解开捆绑猪皮的细绳,然后切成大小均匀的卷装盘。

卤猪皮卷的制作方法 07、

大蒜切末加酱油和香醋调成汁,蘸着猪皮吃非常美味,而且解油腻。

卤猪皮卷的制作方法 08、

开吃喽!

卤猪皮卷的制作方法 End

卤猪皮卷的制作方法:等您坐沙发呢!

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