每日一食：十分钟就可以搞定的『蚂蚁上树』。

蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️

工具/材料

红薯粉丝 80g 肉末(猪肉糜) 30g 葱花 少许 姜片 少许 盐 2g 料酒 1勺 酱油 1勺 豆瓣酱 1勺 糖 少许 油 少许

操作方法

01、

红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。

02、

泡软后的粉丝沥干水分。

03、

葱切成末，姜切片。

04、

锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

05、

汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

06、

大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！

07、

出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。

08、

装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！

09、

粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！

End

特别提示

此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感所有调料都可以根据个人口味适当调整。