> 小吃甜品 > 实蛋怎么做?

实蛋怎么做?

南方的小伙伴知道实蛋是什么东西吗?东北烧烤常烤的一种串串--实蛋 鸡蛋遇见碱 就是实蛋了 口感是QQ弹弹的 看图觉得还算有食欲的小伙伴 学起来吧。

工具/材料

鸡蛋 适量食用碱 8g洋葱 适量油 适量孜然 适量胡椒粉 适量盐 适量火腿 适量

操作方法

01、

将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了;

实蛋怎么做? 02、

蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑;

实蛋怎么做? 03、

将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟,开锅后一定要用很小的火蒸实蛋,火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了,也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子,没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时,用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈,用手起出来放在案板上切成厚片状;

实蛋怎么做? 04、

将洋葱切成粗丝,火腿肠切成和实蛋一样的小块;

实蛋怎么做? 05、

将锅烧热放入适量的食用油烧热,放入切好的实蛋,煎炒至两面起脆皮;

实蛋怎么做? 06、

再放入洋葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可;

实蛋怎么做? 07、

在家自制风靡东北的街头小吃就做好啦。

实蛋怎么做? End

实蛋怎么做?:等您坐沙发呢!

发表评论

表情
还能输入210个字